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商品説明

洋菓子パティシエパリHAUTEpatisserie参考書ルレデセール
ル・パティシエヨコヤマ|京成大久保谷津 | 2025年千葉県洋菓子
2018年にパリで仕入れました
BOO

新フランス料理　トロワグロ兄弟の味　ロアンヌの料理人たち

辻調理師専門学校　専門書
ルレ・デセール（RelaisDesserts）とは、フランスで創設されたパティシエおよびショコラティエが組織する協会のこと。カービング　中国料理華彫（全２巻）。辻調理師専門学校 DVD&テキスト西洋料理技術講座全24課。
少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 6冊セット

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日本人会員は現在以下の7人である。
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大塚良成（2005年加入）
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川口行彦（2005年加入）
Lagostina - ラゴステーナの圧力鍋
寺井則彦（2005年加入）
フク
青木定治（2007年加入
パティシエと作るCake&Dessert全巻
及川太平（2012年加入）
アメの本とポンプ
川村英樹（2015年加入）
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金子美明（2016年加入）
辻調理師専門学校通信教育製菓技術テキスト&DVD 教科書付お菓子作り②
シェフ達の渾身のレシピも載っています